生活倒影苏运莹 - 幻

• 中厨

煎焖油爆炸，有明火、油烟大、味道重，很多时候一口锅加上各种调料就能做出众多菜品，因此中厨空间不需要很大。

因油烟的问题，需要把厨房和其他空间隔开，而下厨的人被封闭在厨房内，与外面完全隔离，直到结束烹饪摆盘上桌，大家围起来一起吃饭。（就是我们常说的妈妈做饭的样子）

• 西厨

因为不需要炒、爆、溜、煸，多是煮、烤、炖、凉拌，西厨是开放式空间，视野更加开阔、贯通，厨房空间要大，适合每个人都动起手来做美食，促进与家人的沟通交流。

如何才能实现中西双厨合并

中西厨设计在一起的前提是抽油烟机的吸油烟能力强大，或装的是集成灶，厨房外面再装上玻璃门，隔绝油烟。

中厨选择U型、L型或二字型布局，中间装岛台，岛台的尺寸一般宽60cm，长1.5m，厨房面积至少要15㎡。另外，岛台饰面最好不要选择木头的，清洁起来挺麻烦的。

也可以将水槽装在岛台上，台面上放一组刀具，台面下放餐盘，这样拿了菜出来，直接洗、切装盘备用，转身烹饪，动线也十分流畅。

• 中西厨设计之二/开放式厨房

如果准备将厨房整体做成开放式，岛台的设计就更自由了，装在厨房和餐厅之间做隔断。

如果户型比较小，一个人或是两口子住，可以不装岛台，装吧台，吧台既是操作台面，又是隔断，还能当餐桌，就不需要餐厅了，更节省空间。

• 中西厨设计之三/西厨+餐厅

没有小阳台扩充厨房面积，又担心油烟四溢，只能把中厨和西厨分开了，中厨保持不变，单独封闭设计，西厨和餐厅设计到一起。

餐厅面积比较大，在餐桌旁单独装个岛台，面积小的，餐边柜也是个不错的选择。打餐边柜时加宽点台面，烤箱、蒸箱嵌入进餐边柜，餐边柜也能成为一个西厨操作台。

小小的厨房里

也蕴藏着大大的学问，

以前我们认定鱼与熊掌不可兼得，

现在发现

美观和实用可以兼得，

中厨和西厨可以同时拥有，

带来更多样化的生活。

如果你对中西合并的厨房还有什么不清楚的，

或者你家厨房想做中西厨合并却不知道怎么处理的，

都欢迎留言告诉乐大姐，

乐大姐来给你支招~

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